Lasaña boloñesa

Receta de lasaña boloñesa

Carne, salsa de tomate, pasta, carne, salsa, pasta.... bechamel y queso rallado. Un plato que gusta a grandes y pequeños.

Ingredientes para preparar lasaña boloñesa

  • 250 gr. de carne de ternera picada
  • 250 gr. de magro de cerdo picado
  • 1 kg. de tomate triturado
  • 1/2 l. de leche
  • 2 cebollas
  • Queso rallado
  • Bases de pasta especial para lasaña
  • Orégano
  • Nuez moscada
  • Azúcar
  • Aceite de girasol
  • Harina
  • Sal

¿Cómo preparar lasaña boloñesa?

  • Para la salsa boloñesa:
  • Cogemos las dos cebollas para hacer la salsa, de las que sólo utilizaremos una y media. Con éstas, hacemos un picadito de trocitos muy pequeños que echamos a la sartén junto con un chorro generoso de aceite, para hacer el pochado.
  • Una vez pochada la cebolla, añadimos la carne picada junto con el magro, dejamos freír durante unos minutos, y añadimos orégano, sal y el kilo de tomate triturado junto con un par de cucharadas de azúcar (para "matar" el ácido). Con esto, ya tendríamos hecha la salsa boloñesa.
  • Para la salsa bechamel:
  • Cogemos la media cebolla que nos sobró, y la picamos en trozos lo más pequeños que podamos.
  • La pochamos, y añadimos dos cucharadas grandes de harina. Una vez tostadita la harina, echamos la leche y un poquito de nuez moscada. Removeremos muy bien, hasta que la salsa espese en el fuego.
  • Montamos la lasaña:
  • Por otro lado, en un recipiente de forma rectangular, intercalaremos una capa de salsa, con otra de pasta base precocinada (sin cocer)(ver nota), y así sucesivamente hasta llenar todo el recipiente.
  • Sobre la última capa, echaremos la bechamel y el queso rallado. Luego tendremos que meter el recipiente en el horno a unos 170ºC durante 30 minutos, y ya tendremos nuestra lasaña boloñesa lista para servir.
Nota del autor:

Si no encuentras la pasta que no es necesario cocer, utiliza la normal y cuécela previamente.

  • 50 min. cocción
  • 25 min. preparación
  • Dificultad moderada
  • 4 personas
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  • Recetas de carne
  • Enviada el 10/04/2011
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