Lasaña boloñesa

Receta de lasaña boloñesa

Carne, salsa de tomate, pasta, carne, salsa, pasta.... bechamel y queso rallado. Un plato que gusta a grandes y pequeños.

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¿Cómo hacer lasaña boloñesa?

Para la salsa boloñesa:
1

Cogemos las dos cebollas para hacer la salsa, de las que sólo utilizaremos una y media. Con éstas, hacemos un picadito de trocitos muy pequeños que echamos a la sartén junto con un chorro generoso de aceite, para hacer el pochado.

2

Una vez pochada la cebolla, añadimos la carne picada junto con el magro, dejamos freír durante unos minutos, y añadimos orégano, sal y el kilo de tomate triturado junto con un par de cucharadas de azúcar (para "matar" el ácido). Con esto, ya tendríamos hecha la salsa boloñesa.

Para la salsa bechamel:
3

Cogemos la media cebolla que nos sobró, y la picamos en trozos lo más pequeños que podamos.

4

La pochamos, y añadimos dos cucharadas grandes de harina. Una vez tostadita la harina, echamos la leche y un poquito de nuez moscada. Removeremos muy bien, hasta que la salsa espese en el fuego.

Montamos la lasaña:
5

Por otro lado, en un recipiente de forma rectangular, intercalaremos una capa de salsa, con otra de pasta base precocinada (sin cocer)(ver nota), y así sucesivamente hasta llenar todo el recipiente.

6

Sobre la última capa, echaremos la bechamel y el queso rallado. Luego tendremos que meter el recipiente en el horno a unos 170ºC durante 30 minutos, y ya tendremos nuestra lasaña boloñesa lista para servir.

Nota del autor:

Si no encuentras la pasta que no es necesario cocer, utiliza la normal y cuécela previamente.

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